マレーシア現地で食べたい店調査ペナンのアッサムラクサ三軒、魚と薬味で選ぶ候補タマリンドの酸味、魚のほぐし身、薬味の組み合わせを比べたい。ペナンのアッサムラクサ三軒を公開情報から調べ、食堂と屋台の移転歴を読み分けながら、店選びと現地での比較の手がかりを整理した。執筆日：2026年9月18日
ラオス現地で食べたい店調査ヴィエンチャンで、カオニャオに何を添えるかカオニャオにラープや辛味のある料理を添えるなら、何を選ぶか。未訪問のヴィエンチャンで、一食の組み立てを考えられる二軒を調べました。執筆日：2026年9月12日
イタリア現地で食べたい店調査魚醤の一滴は、パスタの外でどう使われるのか定番のスパゲッティだけではない。チェターラの公開メニューをたどると、コラトゥーラは生魚やナッツのペーストにも使われていた。未訪問の2店を、確かめたい味の違いから比べる。執筆日：2026年9月11日
