Mizuki Yamada

料理名の由来だけを集めるのではなく、気候、交易、人の移動、宗教、保存技術をつなぎ、「なぜこの料理がここにあるのか」を読み解きます。

食文化史の専門研究者ではありません。公的機関、博物館、大学、研究論文などを優先して確認し、記事末尾に出典を明記します。複数の説がある話や確認しきれない話は、断定せずにそのまま示します。

生成AIと自動化は、資料探索、草稿整理、出典・重複・画像ライセンスの検査に利用しています。公開前には本文と参照資料を確認し、必要な箇所を編集します。実際にはしていない取材、調理、試食を体験として書くことはありません。